Il mio primo panetto di burro

Ed ecco il mio primo panetto di burro. Prepararlo e' stato semplicissimo, complice il caso.

Ieri ho dovuto scongelare un pacchetto di panna liquida e cosi' ho acceso le fruste e montato fino alla completa separazione del burro dal latticello.

Con le mani ho presto la parte solida, l'ho messa a scolare su un passino su cui avevo adagiato un velo (uno di quelli per i confetti) ed ho pressato il piu' possibile, cercando di compattare il tutto.

Infine ho preso il burro, ho aggiunto un pizzico di sale rosa dell'Himalaya, l'ho posato su carta forno e con questa gli ho dato la forma classica. Il latticello l'ho tenuto per utilizzarlo a breve in un dolce al posto del latte...per dare maggior sofficita'.

Il bello del farsi il burro in casa e' la possibilita' di avere un burro fresco, delicato, cui poter dare qualsiasi forma e che si puo' facilmente aromatizzare in mille modi: con erbe, aglio o cipolla, spezie e ... via alla fantasia!