Muffin al cioccolato, i classici

Non posso non parlarvene, mentre son li' a raffreddare invadendo la cucina di un delizioso profumo di cioccolata ... il trucco per questo grande classico di origine anglosassone? Utilizzare un ottima cioccolata ed un ancor di piu' un ottimo cacao. 

Intanto gli ingredienti ed il procedimento, poi la foto ... aspetto che si freddino per spruzzarli di zucchero a velo!

60g burro a temperatura ambiente
60g zucchero

2 uova

200 ml latte
100g cioccolata fondente al 70%
130g farina
30g cacao amaro
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Montate burro e zucchero fino a che non avrete una crema soffice (bastano poco più di 5 minuti), poi unite uno ad uno le uova e lentamente il latte. 
Scaldate la cioccolata a bagno maria (dicono le ricette, ma io vi suggerisco il microonde per pochi secondi) ed aggiungete all'impasto.
A parte miscelate la farina, il cacao, il lievito ed il sale setacciati. 
Unite i due composti, versate nei pirottini per muffin ed infornate in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
Come sempre fate la prova stecchino ... o spaghetto se non avete lo stecchino!
Appena freddi spolverizzate di zucchero a velo ...
... Et voila', vi arriva il profumo? :-)